お疲れ様です。笑所長……間違えました、藁所長です（笑） 皆様は雷や大雨にやられていませんか？ ちなみに私は所長でも何でもないんですけど、その昔やっていたバンドが出演していたラジオのコーナーで（話が長くなるので割愛します……）「探偵事務所の所長は誰なの？」と聞かれた時に差し出された時から所長と言われたりしております（笑） リーダーは違う奴だったんですけどね。思えば、私がそのバンドから抜けた後「これからも仲良くしよう」って言ってきたのにすぐさま本人からもバンドからもツイッターブロックしてきた元リーダーは元気でしょうか。まぁ、どちらでも良いのですけどね。
さて、今回は肉が食べたい、肉が大好きという方向けに発信していきたいと思います。私も毎日肉が食べたいです（笑） ですが、今回は偏った考えがとりわけ多いので、肉を信じている方はそっとこのサイトを閉じて下さい。まぁ、全てに言える事ですが、真実かどうかは自分で調べて判断してください、といったところですね。
肉が大好き、肉はおいしい、肉最高と思っているアナタ！ それは理論的に考えれば素晴らしい考え方です。というのは、人間の腸の長さで言えば、人間は肉食動物だからです。草食動物は牧草から必要な栄養を得るために腸が長くなりがちです。人間の腸は比較的短い事から肉食であると言われています。実際は雑食で、色々な環境な適応出来るようになっていると私は思っていますが。 という事で、自分なりに羅列・解説していければと思います。
●肉が好き！？ →肉食動物としての人類は肉を好みます。実際、子供も肉を好みませんか？ 人間は草食動物からほとんどの栄養を得ていたそうです。というのは、草食動物がビタミンやミネラルを蓄えていたそうなのです。一般的な可食部分だけではなく、内臓や脳等を食べる事で大昔の人類は生き延びてきたそうです。全ての祖先がそうとは思いませんが、現代でもそういった食生活で生きている方々もいるそうです。 ●肉は昔と比べ柔らかくなっている！？ →現代の肉は昔の肉と比べ柔らかくなっています。というのは、昔の草食動物は大自然で生きていました。自然に生えた草を食べて、広い大地を歩いたり走ったりしていた訳です。さて、現代のスーパーや飲食店に並んでいる肉はそういう環境で育った動物でしょうか？ 飼料を食べ、畜舎に入り運動が出来ない環境で育ち、筋肉が減り脂肪が増えた動物ではないでしょうか。柔らかいし食べやすくおいしいとは思うのですが、栄養が昔と違うのです。肉だけ食べて生きていける時代ではないのです。 ●焼肉大好き！？ →焼肉はおいしいですよね。私も大好きです（笑） ですが、焦げないように気を付けなくてはなりません。調理温度が高くなるとＡＧＥｓが増えます。ＡＧＥｓはシンプルに言うと身体に悪いです。一般に揚げ物にはこのＡＧＥｓが多いですが、焼肉でも焦がしてしまうと増えてしまいます。焦げたら食べないというのも分かりますが、焦がさないように焼いて食べましょう。食べられる分だけ注文する、食べられる分だけ焼くように。その点では、最初から焼肉に魅力を感じない方はしゃぶしゃぶの方が良いと言えますね。
健康というのは自分で構築するもの！？ そんな事いうてたら、お肉食べられへんやないか！？ となる方もいるかもしれません。 なので、私はスーパーでは魚をメインで買っております。費用対効果を考えたら、天然のぶりに勝てない気がしています。いえ、生産者さまががんばって育てた牛や豚ですから、安全ですし美味しいのは分かりますので、欲しい時は買います。ただ肉を買う時は牧草で育った動物をネットショッピングで買うようにしております。肉のハナマサさんでも売っていると思いますが、そんなに近いところに住んでいないので……。 そう考えるとどうでしょう。外食というのは手軽においしいものが食べられると思っていたものが、実はそんなに魅力的ではないと思いませんか？ 自分で選んだ食材を使って自炊した方が栄養が摂れるし場合によっては安くなるのです。更に添加物もなくせます。時間をうまく使ってお買い物、自炊をする事で自分が価値を認めた物を買い、自分が価値を認めた物を食べる事が出来るのです。 健康というのは自分で構築するものです。 他人や周囲に流されて漠然と決まるものではありません。 食材や調理方法ひとつをとっても、自分の健康に直結するものなのです。
さて、今回の内容はいかがでしたでしょうか？ 色々言っていますが、私は焼肉店や居酒屋に行った時は全く気にせず食べています。グレインフェッドだろうが、揚げ物だろう、焦げだろうが、添加物が入っていようが気にしません。目的はおいしくお酒を飲んで楽しく仲間と過ごす事ですからね。また週に何回かはラーメン店に行きますし、月に１回くらいの頻度で牛丼チェーン店にも行きます。 今回はグレインフェッドの畜肉やそれを売っているお店や外食は悪、という事ではなく、肉一つとっても知識を得て理解し取捨選択しながら食べましょう、という事ですね。それが出来るとちゃんと生産者や食材に対して感謝をして過ごせると思いますし、自分の健康に向き合って生きていけると思います。自分の健康への地道な自己投資ですね。 では今回もありがとうございました。 またの機会にお会いしましょう。
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